Menu Food

• Tartare della Chiana

  con Chianina IGP, Tartufo Nero Estivo Fresco e Pan Brioche alla Brace

  18,00 €

• Tartare della Fratta

  con Chianina IGP, Nocciole Tostate e Cremoso di Pecorino

  16,00 €

• Carpaccio di Filetto di Chianina IGP marinato agli Agrumi

  con Insalatina di Sedano e Carote, Dressing al Miele e Pan Brioche alla Brace

  19,00 €

• Crocchette di Patate al Tartufo Nero Estivo e Provola Affumicata

  servite con Porri in Doppia Consistenza

  10,00 €

• Crostini Toscani

  con Fegatini
  con Salsa all’Aglione e Basilico Fresco
  con Lardo di Cinta Senese e Rosmarino Fresco

  6,00 €

• Salumi del Territorio
  Formaggi del Caseificio Cugusi
  Crostini Toscani
  Frittelle Artigianali

  Consigliato per due persone

  28,00 €

• Pici tirati a mano

  al Ragù di Chianina IGP

  12,00 €

• Agnolotti Freschi all’Uovo

  con Salsa allo Zafferano, Crema di Parmigiano Reggiano DOP e Maggiorana Fresca

  16,00 €

• Paccheri di Gragnano IGP

  con Salsa all’Aglione della Valdichiana e Basilico Fresco
  (Vegetariano)

  14,00 €

• Giogo

  Burger di Chianina IGP da 180 gr., Cipolla Caramellata e Pecorino alla Brace

  Singolo 16,00 €
  Doppio 24,00 €

• Donetto

  Burger di Chianina IGP da 180 gr., Porchetta alla Brace, Melanzane Fritte, Provola e Cipolle Sotto Cenere

  Singolo 16,00 €
  Doppio 24,00 €

• Gordon

  Burger di Ceci, Verdure di Stagione e Fonduta di Pecorino
  (Vegetariano)

  14,00 €

I nostri Hamburger sono serviti con Maionese e Patatine Fritte Artigianali

• Bistecca di Chianina IGP alla Fiorentina

  servita con Salse Artigianali

  67,00 €/kg

• Costata di Chianina IGP

  servita con Salse Artigianali

  55,00 €/kg

• Filetto di Chianina IGP da 200 gr.

  servito con Salse Artigianali

  26,00 €

• Tagliata di Controfiletto di Chianina IGP da 200 gr.

  servita con Radicchio e Aceto Balsamico di Modena IGP

  22,00 €

• Grigliata Mista

  Burger di Chianina IGP, Porchetta, Salsiccia e Capocollo di Cinta Senese, serviti con Salse Artigianali

  24,00 €

I tempi di cottura delle bistecche possono variare da 15 a 30 minuti

• Insalata dell’Osteria

  Insalata Riccia, Farro, Uovo Sodo, Pomodori Datterini e Scaglie di Pecorino Toscano DOP

  14,00 €

• Insalata della Fratta

  Lattuga Romana, Rucola, Ravanelli, Zucchine, Semi di Girasole, Menta e Bottarga Vegetale
  (Vegetariano)

  15,00 €

• Insalata di Pomodori

  con Pomodori Datterini, San Marzano e Ramati, Olio EVO, Basilico Fresco e Origano
  (Vegetariano)

  5,00 €

• Taccole Sgrillettate

  saltate con Aglio, Olio EVO e Peperoncino
  (Vegetariano)

  5,00 €

• Giardino di Verdure alla Brace

  con Cipollotto, Peperone e Pomodoro San Marzano
  (Vegetariano)

  6,00 €

• Patate Arrosto

  Patate Nostrane con Aglio, Olio ed Erbe Aromatiche
  (Vegetariano)

  5,00 €

• Patatine Fritte Artigianali

  (Vegetariano)

  5,00 €

• Pasta

  al Ragù di Chianina IGP

  8,00 €

• Hamburger

  con Patatine Fritte Artigianali

  10,00 €

• Panna Cotta della Fratta

  con Ingredienti di Stagione

  6,00 €

• Tiramisù

  5,00 €

• Tarte Tatin

  con Gelato alla Vaniglia

  6,00 €

• Cantucci e Vin Santo

  4,00 €