Allevatori in zona d’origine
La razza chianina è il frutto di una selezione iniziata nel secolo scorso di cui fu protagonista in Prof. Ezio Marchi, considerato “il padre” della razza chianina. Nato a Bettolle il 28 giugno 1869, Ezio Marchi contribuì in modo decisivo allo sviluppo della zootecnia tradizionale, mirando allo sviluppo di un più diffuso benessere nazionale.
Il suo lavoro di ricerca e miglioramento genetico della Razza Chianina proseguì più tardi ad opera del Prof. Giuliani, direttore dell’Istituto Zootecnico dell’Università di Firenze, che nel 1927 dette inizio ad un lavoro di selezione genotipica che hanno portato a quella armoniosa conformazione che la contraddistingue.
Ed è proprio per questo nobile aspetto, dovuto sia alla conformazione armoniosa che alla purezza e candore del manto, e per le notevoli dimensioni (è il bovino più grande del mondo) che viene chiamato “Il Gigante Bianco della Valdichiana”.