La razza Chianina
è una tipica razza italiana tra le più antiche e pregevoli. La sua selezione ebbe inizio in questi luoghi, verso la fine del 1880, ad opera del prof. Ezio Marchi.
Nei primi decenni del ’900 fu istituito il ‘Libro Genealogico’. Commissioni tecniche, su incarico del Ministero dell’Agricoltura, stabilito lo ‘standard’ di perfezionamento, procedettero all’identificazione degli animali morfologicamente migliori, alla loro marcatura e iscrizione al ‘Libro’. Furono costituiti quindi, i nuclei di selezione con l’intento che dovessero essere questi a fornire tutti i tori necessari all’area di allevamento.
La fattoria della Fratta fu una delle tre aziende scelte per la formazione dei primi nuclei di selezione. Il primo toro capostipite fu Drago 77, nato il 6 aprile 1933, discendente da Trento, uno dei più famosi tori della razza Chianina.
Tra i tori più importanti della fattoria si ricordano: Giogo, cui si deve la nascita di 503 vitelli tra il 1954 e il 1961, Donetto, detentore del record di peso vivo, kg 1780, e poi Drago, Vaglio, Tecnico, Moderno, Bando e Druso.
disegno di fine '800 di vitello di razza chianina all'età di 12 mesi